Rau hữu cơ có thật sự tốt?
Hiện nay, hàng rau sạch, rau hữu cơ được nhiều người tin dùng hơn trong chế biến món ăn. Vậy rau hữu cơ có thất sự tốt hay không? Rau hữu cơ có nhiều thành phần dinh dưỡng hơn các sản phẩm khác hay không? ACP xin chia sẻ một số thông tin liên quan đến thực phẩm hữu cơ như sau:
Bạn đang cố gắng để ăn uống lành mạnh hơn bằng cách chọn nhiều trái cây, rau củ quả, các loại hạt và thịt nạc. Trong lúc quẩn quanh trong siêu thị để mua các sản phẩm tươi, bạn bỗng nhận ra rằng mình vẫn còn một sự lựa chọn khác. Đó là các thực phẩm hữu cơ.
>> Bài viết liên quan: Dịch vụ công bố chất lượng thực phẩm hữu cơ
Rau hữu cơ là loại rau canh tác trong điều kiện “5 không” hoàn toàn tự nhiên: Không bón phân hóa học; Không phun thuốc bảo vệ thực vật; Không phun thuốc kích thích sinh trưởng; Không sử dụng thuốc diệt cỏ; Không sử dụng sản phẩm biến đổi gen.
Rau hữu cơ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng hơn các loại thực phẩm khác.
-Tỷ lệ hợp chất chống oxi hoá trong rau quả hữu cơ ≥ 40% so với loại bình thường.
-Trong rau hữu cơ có chứa nhiều khoáng chất có ích cho cơ thể.
-Rau hữu cơ nhìn bề ngoài còi hơn các loại rau khác, kích thước rau cũng không đồng đều.
-Rau hữu cơ khi ăn ngọt, đậm, nhiều nhựa hơn. Thấy vị rau nhiều hơn hẳn, cảm giác như ăn rau rừng mọc tự nhiên.
Đây là ưu điểm vì sản xuất rau hữu cơ thân thiện với môi trường, có thể chứa nhiều chất dinh dưỡng và thường ngon miệng hơn các thực phẩm vô cơ đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng. Thực tế ngày càng có nhiều người bị thuyết phục bởi điều đó. Mặc dù các thực phẩm hữu cơ thường có giá thành cao hơn, thậm chí là cao hơn gấp nhiều lần so với sản phẩm thường nhưng trên thị trường hiện nay cung vẫn chưa đủ cầu.
Tuy nhiên các chuyên gia nông nghiệp lại cho rằng có thể nhiều người đang bị lừa bởi cái mác “rau hữu cơ” nên có cảm giác là rau hữu cơ ngon hơn. Trong một thí nghiệm thực phẩm hương vị, thực phẩm hữu cơ và thực phẩm phi hữu cơ thì hương vị của chúng là như nhau. Có bằng chứng cho thấy do rau hữu cơ không sử dụng các loại hóa chất độc hại nên thực phẩm hữu cơ nhiều chất dinh dưỡng, vitamin, mức độ chất chống oxy hóa cao nhưng không có nghĩa chúng “ngon” hơn thực phẩm thông thường.
Tuy nhiên, vì hoa quả và rau củ hữu cơ không chứa chất bảo quản nên chúng rất nhanh bị hư thối nên một số sản phẩm hữu cơ có hình dạng kì dị, màu sắc biến đổi, kích cỡ nhỏ hơn. Tuy nhiên, chúng vẫn phải đáp ứng được tiêu chuẩn về chất lượng và độ an toàn tương đương các thực phẩm thông thường khác.
Cho dù bạn hoàn toàn hướng đến sản phẩm hữu cơ hay đang có ý định kết hợp cả hai loại hữu cơ và truyền thống, hãy ghi nhớ những bí kíp sau nhé:
• Chọn nhiều loại thực phẩm từ nhiều nguồn khác nhau. Việc này sẽ tạo sự kết hợp hoàn hảo các chất dinh dưỡng và giảm thiểu việc tiếp xúc liên tục với các loại thuốc trừ sâu.
• Hãy mua các loại trái cây và rau củ theo mùa nếu có thể.
• Đọc kĩ nhãn hiệu của sản phẩm. Chú ý sản phẩm ghi trên nhãn hộp là hữu cơ hay chỉ chứa các nguyên liệu hữu cơ? Loại chỉ chứa nguyên liệu hữu cơ chưa hẳn đã là một loại thực phẩm thay thế tốt cho sức khỏe. Một số sản phẩm hữu cơ vẫn có thể chứa lượng đường, muối, chất béo hay lượng calo cao.
• Rửa kĩ các loại rau củ quả tươi dưới vòi nước giúp loại bỏ đi bụi bẩn, vi khuẩn và sự hiện diện của thuốc hóa học trên bề mặt rau củ quả, mặc dù dư lượng thuốc trừ sâu không hẳn sẽ mất hết thông qua chùi rửa. Cách tốt nhất là bạn nên sử dụng nước rửa rau quả chuyên dụng để loại sạch dư lượng hóa chất và vi khuẩn gây bệnh. Ngoài ra, bạn cũng có thể gọt bỏ vỏ rau củ quả, nhưng nó cũng đồng nghĩa với việc mất đi một lượng chất xơ và chất dinh dưỡng.
Bài viết khác cùng chuyên mục
Xoong, nồi, chảo,… nói chung là những vật dụng không thể thiếu trong nhà bếp người Việt chúng ta. Tuy nhiên, theo nhiều chuyên gia cho biết việc các gia đình thường xuyên nấu nướng bằng xoong nhôm kém chất lượng sẽ vô cùng nguy hại và tiềm ẩn nhiều nguy hiểm tới sức khỏe con người.
Những chiếc bánh trung thu quá ngọt và nhiều năng lượng lại là 'kẻ thù' với một số người mắc các bệnh mãn tính liên quan đến dinh dưỡng. Chính vì vậy, để đảm bảo sức khỏe những người dưới đây nên tránh xa loại thực phẩm này.
Sản phẩm không chứa hóa chất an toàn cho da, cho sức khỏe con người luôn là sự lựa chọn ưu tiên hàng đầu.
Hiện nay, nước giặt hữu cơ với thành phần thiên nhiên giúp đánh bay vết bẩn cứng đầu, giữ áo quần thơm lâu và không chứa hóa chất độc hại được nhiều người tin dùng cũng như không gây tác động xấu cho môi trường nước khi được thải ra ngoài. Vậy sản phẩm giặt quần áo bằng chất hữu cơ là gì?
Ốc là một trong những món ăn vặt thu hút rất nhiều “tín đồ”, đặc biệt là giới trẻ. Vào những ngày trời lạnh, được cùng cả nhà quay quần bên nồi ốc luộc nóng hỏi, nước chấm mặn mặn cay cay,… thì thật tuyệt vời.
