Cách nhận biết rau quả có hóa chất
Thực trạng rau củ quả chứa hóa chất độc hại tràn lan trên thị trường Việt Nam đã khiến người tiêu dùng hoang mang và lo sợ. Hơn nữa, họ vô cùng lúng túng trong cách nhận biết rau củ quả sạch với rau củ quả nhiễm độc. Vậy cách nào để nhận biết rau quả có hóa chất? Làm sao để chọn lựa rau quả an toàn vệ sinh thực phẩm?
Theo thống kê gần đây, hàng năm có từ 7.000 đến 10.000 người bị ngộ độc thực phẩm ở Việt Nam. Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng này, trong đó, các loại rau quả là những thực phẩm thiết yếu trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình với dư lượng hóa chất vượt mức cho phép là tác nhân ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người tiêu dùng.
Thực trạng rau củ quả chứa hóa chất độc hại tràn lan trên thị trường Việt Nam đã khiến người tiêu dùng hoang mang và lo sợ. Hơn nữa, họ vô cùng lúng túng trong cách nhận biết rau củ quả sạch với rau củ quả nhiễm độc.
Một số cách nhận biết rau, quả không an toàn để đảm bảo sức khỏe cho gia đình và an toàn vệ sinh thực phẩm cho bữa ăn trong gia đình:
- Khi cầm trên tay bó rau non mơn mởn, lá xanh ngắt, không dấu vết của sâu bọ và phần thân chắc mập thì đừng nên mua. Một số rau xanh được phun quá nhiều chất kích thích tăng trưởng và hóa chất bảo vệ thực vật mà ta có thể ngửi được mùi;
- Nông sản Trung Quốc thường có các chất bảo quản nên láng bóng, có thể để được rất lâu ở nhiệt độ bình thường bên ngoài từ 3 - 7 ngày mà không bị hỏng.
- Nên chọn rau quả còn nguyên vẹn, lành lặn, không dập nát, không trầy xước, không thâm nhũn ở núm cuống. Rau quả có màu sắc tự nhiên, không úa, héo.
Ví dụ:
- Súp lơ Việt Nam thì thường còn nguyên lá, phần bông chia không đều (chỗ thưa chỗ dày), còn hàng từ Trung Quốc thì bị cắt hết phần cuống và lá, màu trắng phau, bông cuốn rất chặt.
- Bắp cải, cải thảo Trung Quốc rất tròn và mượt, không bị nhàu, xước, đầu búp uốn vào không bị xoăn. Các rau cải làn, cải thìa, hành, thìa là, rau thơm… chủ yếu đều bó bằng nhiều sợi rơm chập vào nhau và xoắn. Rau cải mớ thường tròn, lá ngắn hơn rau của ta.
- Các loại củ như cà rốt, củ cải và quả su su thường to hơn của ta, các rãnh củ rất nông và da trơn, sờ vào rất mát. Khoai tây Trung Quốc dài, dẹp, màu nhạt, da bóng, khác với khoai tây Việt Nam tròn, da ửng hồng.
- Bí đỏ Trung Quốc quả dài, có màu sắc rất đỏ đẹp trong ruột nhưng ăn nhạt, không ngọt thơm như bí Việt Nam. Bí đỏ Việt Nam thì thường là quả tròn, hơi bẹp.
Lưu ý chung:
Khi chế biến các loại rau có bẹ như cải, cải thảo... bạn nên cắt bỏ phần gốc, tách rời từng lá, nhặt bỏ lá sâu. Sau đó, bạn ngâm rau vào nước muối hoặc nước hòa thuốc tím khoảng 15 phút rồi rửa kỹ từng lá dưới vòi nước chảy vài lần trước khi đưa vào chế biến tiếp.
Phương pháp này tuy đơn giản nhưng có thể làm sạch phần lớn thuốc trừ sâu, phân bón bám trên rau, nhất là ở các kẽ lá. Ngoài ra, nó còn giúp làm sạch được trứng giun, sán và các chất bẩn bám trên rau.
Nguồn: Sưu tầm.
Bài viết khác cùng chuyên mục
Lực lượng Quản lý thị trường TP.HCM phát hiện gần 11 tấn thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm, trong đó có nguyên liệu làm bánh Trung thu không đảm bảo an toàn vệ sinh.
Cơ chế chung của nước tẩy rửa là dùng một số hóa chất có tác dụng tách những mảng bám hay những vết bẩn ra khỏi vật dụng, bề mặt chén đĩa. Nước rửa chén là một trong những sản phẩm thuộc hóa chất tẩy rửa được người nội trợ tin dùng và sử dụng thường xuyên. Nhưng nếu không biết cách sử dụng nước rửa chén một cách an toàn thì khả năng các hợp chất hóa học độc hại còn bám trên chén đĩa sẽ đi vào cơ thể khi sử dụng, gây ra những tác hại lớn đến sức khỏe.
Ai cũng biết sâm núi Ngọc Linh được xem là một thần dược chăm sóc sức khỏe, nhưng ít ai biết rằng thủ đoạn làm giả sâm Ngọc Linh đang ngày càng tinh vi hơn.
Những chiếc bánh trung thu quá ngọt và nhiều năng lượng lại là 'kẻ thù' với một số người mắc các bệnh mãn tính liên quan đến dinh dưỡng. Chính vì vậy, để đảm bảo sức khỏe những người dưới đây nên tránh xa loại thực phẩm này.
