Những món ăn tốt cho sức khỏe từ rau dền
Trong các loại rau, củ, quả ăn được dùng làm thực phẩm mà thiên nhiên ban tặng từ đất như: măng rừng, nấm mối, rau sam, rau càng cua, … còn có rau dền mọc hoang dại trên đất. Vào những ngày hè nóng bức, bổ sung thêm một đĩa rau luộc chấm với nước tương vắt thêm miếng chanh hay bát canh rau dền nấu với thịt nạc, tôm khô hoặc tôm tươi vào bữa ăn hàng ngày có tác dụng giúp giải nhiệt rất hữu hiệu cho cơ thể. Ngoài ra còn có các món ngon nấu từ rau dền như súp, xào, gỏi, …
Cây rau dền được chia thành 3 loại khác nhau như rau dền gai, rau dền tía và rau dền cơm. Trong đó rau dền tía và rau rền cơm được xếp chung vào một loại với nhau vì trên thân của chúng không có gai, còn rau dền gai có gai mọc khắp thân cây.
Hàng năm, khi cây mưa đầu mùa bắt đầu đổ xuống trên những dải đất vùng miền Đông Nam Bộ khoảng 25 đến 30 ngày thì những cây rau dền dại xanh mơn mởn xen lẫn với cỏ dại mọc thành từng đám quanh rẫy vườn. Rau dền đã gắn bó với cuộc sống lam lũ của người nông dân Việt Nam qua nhiều thế hệ.
Trong các loại rau, củ, quả ăn được dùng làm thực phẩm mà thiên nhiên ban tặng từ đất như: măng rừng, nấm mối, rau sam, rau càng cua, … còn có rau dền mọc hoang dại trên đất. Vào những ngày hè nóng bức, bổ sung thêm một đĩa rau luộc chấm với nước tương vắt thêm miếng chanh hay bát canh rau dền nấu với thịt nạc, tôm khô hoặc tôm tươi vào bữa ăn hàng ngày có tác dụng giúp giải nhiệt rất hữu hiệu cho cơ thể. Ngoài ra còn có các món ngon nấu từ rau dền như súp, xào, gỏi, …
Cây rau dền được chia thành 3 loại khác nhau như rau dền gai, rau dền tía và rau dền cơm. Trong đó rau dền tía và rau rền cơm được xếp chung vào một loại với nhau vì trên thân của chúng không có gai, còn rau dền gai có gai mọc khắp thân cây.
Rau dền là loại rau ngọt mát, đã được các chuyên gia dinh dưỡng chứng minh rằng có chứa nhiều loại dưỡng chất và vitamin rất cần thiết cho cơ thể. Rau dền được gọi chung là loại “rau trường thọ”. Vì loại rau này rất bổ, có lẽ công dụng này đứng đầu bảng trong các nhóm rau, giàu vitamin và khoáng chất nhất so với các loại rau khác.
Ngoài việc là một loại rau quen thuộc, ngọt mát thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình Việt. Trong Đông Y, rau dền có tác dụng thanh nhiệt, bổ huyết, giải độc, thường được sử dụng trong những bài thuốc giúp thanh nhiệt, bổ huyết, mát máu, tiêu độc, trị mụn nhọt do nóng trong, táo bón, trị lỵ trực trùng, viêm trường vị cấp và mạn tính, đau họng, đau mắt đỏ, chảy máu cam, …Phần làm thuốc trong các bài thuốc cổ truyền chủ yếu là thân cây và củ rễ, vì 2 phần này chứa nhiều chất tốt và hoạt hóa cơ thể.
Bài viết khác cùng chuyên mục
Để có một cơ thể khỏe mạnh, một sức khỏe dẻo dai chúng ta cần có những thói quen duy trì thường xuyên. ACP xin chia sẽ những thói quen đơn giản hằng ngày chúng ta có thể áp dụng như sau:
Theo các chuyên gia y tế, sau khi ăn hay uống một thực phẩm bị nhiễm độc (sau vài phút, vài giờ, có thể sau một vài ngày), người bệnh thấy đột ngột có những triệu chứng lâm sàng như: buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy nhiều lần, sốt cao trên 38 độ C hoặc không sốt.
Đừng vì nghĩ rằng chất béo là "thủ phạm" khiến bạn tăng cân mà ăn kiêng nhé, vì nhiều món ăn rõ ràng có chất béo nhưng lại không làm bạn tăng cân mà thậm chí còn giúp bạn giảm cân.
Điều này chắc hẳn nhiều người còn chưa biết (đặc biệt là phụ nữ thích làm đẹp) nên nghĩ rằng ăn nhiều sẽ béo, không giữ được vóc dáng thon thả, vòng eo săn chắc. Tuy nhiên, không hẳn vậy, những loại thực phẩm dưới đây sẽ không khiến bạn mập lên dù ăn nhiều
Thời tiết thay đổi bất thường đặc biệt những lúc giao mùa là nguyên nhân hàng đầu gây nên những chứng bệnh viêm nhiễm, cảm cúm, cảm lạnh làm cho hệ miễn dịch của con người bị suy giảm. Vì vậy, cần tăng cường hệ miễn dịch của mình bằng một số thực phẩm đi kèm với một chế độ ăn uống hợp lý.
