Những món ăn tốt cho sức khỏe từ rau dền
Trong các loại rau, củ, quả ăn được dùng làm thực phẩm mà thiên nhiên ban tặng từ đất như: măng rừng, nấm mối, rau sam, rau càng cua, … còn có rau dền mọc hoang dại trên đất. Vào những ngày hè nóng bức, bổ sung thêm một đĩa rau luộc chấm với nước tương vắt thêm miếng chanh hay bát canh rau dền nấu với thịt nạc, tôm khô hoặc tôm tươi vào bữa ăn hàng ngày có tác dụng giúp giải nhiệt rất hữu hiệu cho cơ thể. Ngoài ra còn có các món ngon nấu từ rau dền như súp, xào, gỏi, …
Cây rau dền được chia thành 3 loại khác nhau như rau dền gai, rau dền tía và rau dền cơm. Trong đó rau dền tía và rau rền cơm được xếp chung vào một loại với nhau vì trên thân của chúng không có gai, còn rau dền gai có gai mọc khắp thân cây.
Hàng năm, khi cây mưa đầu mùa bắt đầu đổ xuống trên những dải đất vùng miền Đông Nam Bộ khoảng 25 đến 30 ngày thì những cây rau dền dại xanh mơn mởn xen lẫn với cỏ dại mọc thành từng đám quanh rẫy vườn. Rau dền đã gắn bó với cuộc sống lam lũ của người nông dân Việt Nam qua nhiều thế hệ.
Trong các loại rau, củ, quả ăn được dùng làm thực phẩm mà thiên nhiên ban tặng từ đất như: măng rừng, nấm mối, rau sam, rau càng cua, … còn có rau dền mọc hoang dại trên đất. Vào những ngày hè nóng bức, bổ sung thêm một đĩa rau luộc chấm với nước tương vắt thêm miếng chanh hay bát canh rau dền nấu với thịt nạc, tôm khô hoặc tôm tươi vào bữa ăn hàng ngày có tác dụng giúp giải nhiệt rất hữu hiệu cho cơ thể. Ngoài ra còn có các món ngon nấu từ rau dền như súp, xào, gỏi, …
Cây rau dền được chia thành 3 loại khác nhau như rau dền gai, rau dền tía và rau dền cơm. Trong đó rau dền tía và rau rền cơm được xếp chung vào một loại với nhau vì trên thân của chúng không có gai, còn rau dền gai có gai mọc khắp thân cây.
Rau dền là loại rau ngọt mát, đã được các chuyên gia dinh dưỡng chứng minh rằng có chứa nhiều loại dưỡng chất và vitamin rất cần thiết cho cơ thể. Rau dền được gọi chung là loại “rau trường thọ”. Vì loại rau này rất bổ, có lẽ công dụng này đứng đầu bảng trong các nhóm rau, giàu vitamin và khoáng chất nhất so với các loại rau khác.
Ngoài việc là một loại rau quen thuộc, ngọt mát thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình Việt. Trong Đông Y, rau dền có tác dụng thanh nhiệt, bổ huyết, giải độc, thường được sử dụng trong những bài thuốc giúp thanh nhiệt, bổ huyết, mát máu, tiêu độc, trị mụn nhọt do nóng trong, táo bón, trị lỵ trực trùng, viêm trường vị cấp và mạn tính, đau họng, đau mắt đỏ, chảy máu cam, …Phần làm thuốc trong các bài thuốc cổ truyền chủ yếu là thân cây và củ rễ, vì 2 phần này chứa nhiều chất tốt và hoạt hóa cơ thể.
Bài viết khác cùng chuyên mục
Bánh Trung thu là loại bánh rất ngon và được nhiều người ưu thích. Tuy nhiên, dưới đây là 4 kiểu ăn bánh Trung Thu không đúng cách bạn cần loại bỏ ngay.
Lạp xưởng là sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc từ Trung Quốc, được du nhập vào Việt Nam từ rất lâu đời. Đây là món ăn mà hầu hết người Việt nào cũng biết đến ngoài cách dùng như một món ăn thông thường sau khi được hấp, nướng hoặc chiên, lạp xưởng còn được dùng như một nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn khác. Đặc biệt trong dịp tết cổ truyền của người Việt. Lạp xưởng là một món ăn không thể thiếu không những vì có giá trị dinh dưỡng cao, mùi vị thơm ngon mà thời gian bảo quản tương đối dài và dễ chế biến.
Tổ yến là thực phẩm rất bổ dưỡng và được coi là cao lương mỹ vị dâng lên vua chúa ngày xưa. An Chi Phương xin mách bạn mẹo chế biến yến sào đúng cách không lãng phí
Uống trà không chỉ là một nghệ thuật, mà còn có nhiều công dụng khác nữa. Và một trong số đó là hiệu quả giảm đau đầu, nhất là đối với những người làm việc căng thẳng...
