Những món ăn tốt cho sức khỏe từ rau dền
Trong các loại rau, củ, quả ăn được dùng làm thực phẩm mà thiên nhiên ban tặng từ đất như: măng rừng, nấm mối, rau sam, rau càng cua, … còn có rau dền mọc hoang dại trên đất. Vào những ngày hè nóng bức, bổ sung thêm một đĩa rau luộc chấm với nước tương vắt thêm miếng chanh hay bát canh rau dền nấu với thịt nạc, tôm khô hoặc tôm tươi vào bữa ăn hàng ngày có tác dụng giúp giải nhiệt rất hữu hiệu cho cơ thể. Ngoài ra còn có các món ngon nấu từ rau dền như súp, xào, gỏi, …
Cây rau dền được chia thành 3 loại khác nhau như rau dền gai, rau dền tía và rau dền cơm. Trong đó rau dền tía và rau rền cơm được xếp chung vào một loại với nhau vì trên thân của chúng không có gai, còn rau dền gai có gai mọc khắp thân cây.
Hàng năm, khi cây mưa đầu mùa bắt đầu đổ xuống trên những dải đất vùng miền Đông Nam Bộ khoảng 25 đến 30 ngày thì những cây rau dền dại xanh mơn mởn xen lẫn với cỏ dại mọc thành từng đám quanh rẫy vườn. Rau dền đã gắn bó với cuộc sống lam lũ của người nông dân Việt Nam qua nhiều thế hệ.
Trong các loại rau, củ, quả ăn được dùng làm thực phẩm mà thiên nhiên ban tặng từ đất như: măng rừng, nấm mối, rau sam, rau càng cua, … còn có rau dền mọc hoang dại trên đất. Vào những ngày hè nóng bức, bổ sung thêm một đĩa rau luộc chấm với nước tương vắt thêm miếng chanh hay bát canh rau dền nấu với thịt nạc, tôm khô hoặc tôm tươi vào bữa ăn hàng ngày có tác dụng giúp giải nhiệt rất hữu hiệu cho cơ thể. Ngoài ra còn có các món ngon nấu từ rau dền như súp, xào, gỏi, …
Cây rau dền được chia thành 3 loại khác nhau như rau dền gai, rau dền tía và rau dền cơm. Trong đó rau dền tía và rau rền cơm được xếp chung vào một loại với nhau vì trên thân của chúng không có gai, còn rau dền gai có gai mọc khắp thân cây.
Rau dền là loại rau ngọt mát, đã được các chuyên gia dinh dưỡng chứng minh rằng có chứa nhiều loại dưỡng chất và vitamin rất cần thiết cho cơ thể. Rau dền được gọi chung là loại “rau trường thọ”. Vì loại rau này rất bổ, có lẽ công dụng này đứng đầu bảng trong các nhóm rau, giàu vitamin và khoáng chất nhất so với các loại rau khác.
Ngoài việc là một loại rau quen thuộc, ngọt mát thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình Việt. Trong Đông Y, rau dền có tác dụng thanh nhiệt, bổ huyết, giải độc, thường được sử dụng trong những bài thuốc giúp thanh nhiệt, bổ huyết, mát máu, tiêu độc, trị mụn nhọt do nóng trong, táo bón, trị lỵ trực trùng, viêm trường vị cấp và mạn tính, đau họng, đau mắt đỏ, chảy máu cam, …Phần làm thuốc trong các bài thuốc cổ truyền chủ yếu là thân cây và củ rễ, vì 2 phần này chứa nhiều chất tốt và hoạt hóa cơ thể.
Bài viết khác cùng chuyên mục
Nhắc đến rong biển mọi người sẽ nghĩ ngay đến: Cơm cuộn rong biển, rong biển sấy khô ăn liền, canh rong biển...Hiện nay, nhu cầu sử dụng rong biển của người tiêu dùng ngày càng nhiều. Bởi sản phẩm rong biển không chỉ ăn ngon miệng, phù hợp khẩu vị mà còn là một loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng. Ăn rong biển vừa tốt cho sức khỏe lại vừa là có tác dụng đẹp da, phòng ngừa ung thư...
Vậy, công dụng rong biển là gì?
Nước mắm theo cách hiểu thông thường là chất nước rỉ từ cá, tôm và một số động vật nước khác được ướp muối lâu ngày. Nó được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực của các quốc gia Đông Nam Á như Việt Nam và Thái Lan, để làm nước chấm hoặc gia vị chế biến các món ăn.
Vào những ngày hè hay những ngày thời tiết nóng bức, thịt tươi sống thường rất dễ bị ôi thiu dẫn đến mất chất dinh dưỡng, thậm chí là ngộ độc thực phẩm. An Chi Phương xin hướng dẫn bảo quản thị tươi sống hiệu quả ngay sau đây!
Những phụ nữ Pháp luôn sở hữu nét đẹp rạng ngời, là niềm ao ước của bao cô nàng. Vậy, hãy cùng An Chi Phương khám phá bí quyết dinh dưỡng giúp họ luôn xinh đẹp rạng ngời bạn nhé!
