Nghệ tươi có tốt hơn nghệ khô không?
Nghệ là sản phẩm đa công dụng, không chỉ dùng để làm đẹp mà còn dùng trong vấn đề chăm sóc sức khỏe. Vậy nên dùng nghệ tươi hay nghệ khô? Nghệ khô nên phối trộn với sản phẩm nào để tạo nên công dụng tốt nhất? Nghệ tươi nên dùng vào mục đích gì?
Nghệ là một loại thực vật thân thảo, lâu năm có thể đạt đến chiều cao 1 mét. Cây tạo nhánh cao, có màu vàng cam, hình trụ và thân rễ có mùi thơm. Nghệ có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe con người nhưng lại có tính nóng. Nguyên nhân là trong củ nghệ có dầu nghệ, đây là thành phần không tốt cho sức khỏe khi hấp thụ vào cơ thể. Khi chúng ta sử dụng bột nghệ hay nghệ tươi chưa loại bỏ dầu nghệ thì chúng sẽ gây nên các tác dụng phụ không mong muốn đối với cơ thể.
Như chúng ta biết, bột nghệ được làm từ củ nghệ đem phơi khô, xay nhỏ thành bột nghệ. Nếu dùng bột nghệ để uống thì sẽ gây nóng gan, làm nổi mụn nhọt, còn dùng bột nghệ để đắp mặt thì dầu nghệ gây vàng da khó có thể rửa sạch bằng nước,…
Do vậy, nhiều người chỉ mua nghệ về tạo màu cho đồ ăn chứ không ai uống cả vì nó quá nóng cho cơ thể … Có thể coi nghệ khô và nghệ tươi không chênh lệch mấy. Tuy nhiên nghệ tươi có thể dùng để kho cá, thịt, làm mứt, có thể xoa vào vết thương giúp nhanh liền sẹo,... Nghệ khô thì có thể trộn với mật ong để chữa bệnh đau bao tử và có thể bảo quản được lâu hơn so với nghệ tươi.
Còn tinh bột nghệ vàng là sản phẩm thu được sau quá trình chắt lọc, lắng đọng những gì tinh túy nhất của củ nghệ vàng tươi, qua nhiều công đoạn sản xuất, thanh lọc đã loại bỏ hoàn toàn dầu nghệ, các chất xơ, chất bã và chỉ còn lại tinh bột, hoạt chất curcumin quý chiếm tỉ lệ rất nhỏ nên đây là nguyên nhân tại sao phải dùng tinh bột nghệ chứ không phải bột nghệ.
Về công dụng, tinh bột nghệ vàng chữa đau dạ dày, kìm hãm sự phát triển của tế bào ung bướu, kháng viêm, giảm nguy cơ nhiễm trùng. Tốt cho tiêu hoá, làm đẹp da, trị nám, mụn, tàn nhang, cực kỳ tốt cho phụ nữ sau sinh, giúp giải độc gan, mát gan và thải độc tố bên trong cơ thể ra ngoài rất tốt, giúp tăng cân hoặc giảm cân tuỳ theo cách uống. Đặc biệt khi uống tinh bột nghệ bạn sẽ không có bị đắng, không bị hắc, không có mùi nồng khó uống như dùng bột nghệ, mùi thơm dịu nhẹ và không gây vàng da khi đắp mặt nạ cũng như không làm nóng cơ thể.
Ngoài ra, còn có tinh bột nghệ đen được chiết xuất từ củ nghệ đen. Cũng giống với tinh bột nghệ vàng, tinh bột nghệ đen cũng chứa chất Curcumin. Giúp chúng ta đẩy lùi các tế bào bệnh ung thư, hỗ trợ giảm viêm gan, xơ gan cổ chướng. Ngoài ra tinh bột nghệ đen còn có thể chữa được một số bệnh như: ung thư tử cung, ung thư da, đầy bụng, nôn mửa ăn không tiêu, người đau bụng kinh, kinh nguyệt không đều, …
Bài viết khác cùng chuyên mục
Nước mắm theo cách hiểu thông thường là chất nước rỉ từ cá, tôm và một số động vật nước khác được ướp muối lâu ngày. Nó được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực của các quốc gia Đông Nam Á như Việt Nam và Thái Lan, để làm nước chấm hoặc gia vị chế biến các món ăn.
Ăn uống lành mạnh không phải là lập ra công thức dinh dưỡng khắt khe hay phải bỏ đi thực phẩm yêu thích mà nó tạo cho bạn cảm giác tuyệt vời về ẩm thực, có nhiều năng lượng, mà vẫn đảm bảo sức khỏe.
Các loại rau xanh là loại thực phẩm quen thuộc trong mỗi bữa ăn. Không chỉ giúp bữa cơm trở nên hấp dẫn hơn, rau xanh còn rất tốt cho sức khỏe do chứa nhiều Vitamin và chất xơ.
Nho có nguồn gốc từ miền ôn đới thuộc Châu Âu, sau đó lan rộng ra các khu vực châu lục khác trên thế giới. Cây nho được du nhập vào tỉnh Ninh Thuận - Việt Nam từ những năm 1960. Ninh Thuận là một tỉnh ở cực Nam Trung Bộ, vùng khô hạn nhất nước, khí hậu nhiệt đới gió mùa với các đặc trưng là khô nóng, gió nhiều, bốc hơi mạnh và không có mùa đông. Nơi đây đã hình thành một vùng nho điển hình và tập trung lớn nhất cả nước.
