Lợi ích từ những bữa ăn nhiều màu sắc
Các sắc tố tự nhiên của rau quả được xem như chất kháng sinh giúp bảo vệ cơ thể hạn chế những nguy cơ mắc các chứng bệnh tật ở mọi độ tuổi. Mỗi loại rau, củ, quả có màu sắc khác nhau và mỗi màu sắc lại có những đặc tính riêng có lợi cho sức khỏe của con người. Vậy lợi ích từ những bữa ăn nhiều màu sắc là gì?
Con người mỗi ngày cần hấp thu một số lượng các vitamin và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Cơ thể được cung cấp các dưỡng chất qua quá trình chuyển hóa quan trọng từ chế độ ăn uống. Do đó, cần có phương pháp kết hợp các loại màu sắc của rau quả để cung cấp đầy đủ chất trong bữa ăn hằng ngày.
Sau khi đã có một ít kiến thức nhận biết rau quả không có hóa chất, sẽ không quá khó để chuẩn bị bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, tốt cho sức khoẻ nếu chị em khéo léo kết hợp nhiều thực phẩm màu sắc tự nhiên. Các sắc tố tự nhiên của rau quả được xem như chất kháng sinh giúp bảo vệ cơ thể hạn chế những nguy cơ mắc các chứng bệnh tật ở mọi độ tuổi.
Mỗi loại rau, củ, quả có màu sắc khác nhau và mỗi màu sắc lại có những đặc tính riêng có lợi cho sức khỏe của con người.
1. Các loại rau, củ, quả màu đỏ như cà chua, lựu, củ dền, củ cải đỏ… thường xuyên bổ sung trong bữa ăn sẽ giúp cơ thể nâng cao sức đề kháng, chống lại một số bệnh ung thư, giảm nguy cơ tiểu đường, giảm nguy cơ bệnh tim, đột quỵ.
2. Rau, củ, quả có màu cam, màu vàng như: ớt chuông, cam, cà rốt, bí đỏ, đu đủ…cung cấp carotenoids cho cơ thể. Giúp cải thiện sức khỏe, bảo vệ da chống lại tác hại của ánh nắng, ô nhiễm, nâng cao hệ miễn dịch, tăng cường sức khỏe, giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim, xương khớp.
3. Các loại rau màu xanh như cải xoăn, chân vịt, mồng tơi, cải xoong,… cung cấp chất chống ôxy hóa, tốt cho hệ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch, làm đẹp da.
4. Rau, củ, quả màu xanh dương và màu tím như nho, bắp cải tím, hành tây tím, cà tím… cung cấp resveratrol, anthocyanin giúp tăng cường tuổi thọ, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, cải thiện trí nhớ, bảo vệ tế bào.
5. Các loại rau, củ, quả màu trắng như cải bắp, cải thảo, cải củ, hành tây… giúp chống một số bệnh ung thư, giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ bệnh tim và giảm cholesterol xấu trong máu.
Tuy nhiên, không có một loại thức ăn nào chứa đầy đủ tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Chúng ta cần phải thay đổi thường xuyên các loại thực phẩm tự nhiên có màu sắc xanh, đỏ, tím, vàng từ rau, củ, quả trong bữa ăn để hấp thu các dưỡng chất đó.
Các chuyên gia dinh dưỡng đề nghị những khẩu phần ăn hằng ngày nên có nhiều rau, củ, quả. Các loại rau, củ, quả nào có thể ăn sống được thì nên ăn sống. Vì rau, củ, quả ăn sống sẽ giữ được thành phần dinh dưỡng nhiều hơn là đã qua chế biến. Tuy nhiên, cần phải rửa rau nhiều lần dưới vòi nước sạch, ngâm nước muối loãng để hạn chế bớt trứng giun sán và các vi khuẩn gây bệnh còn sót lại trong rau.
Bài viết khác cùng chuyên mục
Tiểu đường có thể gây ra các triệu chứng như đi tiểu thường xuyên, khát nước, mệt mỏi, đói quá mức, giảm cân hoặc tăng cân bất thường, suy giảm khả năng tình dục, chậm liền vết thương, ... Vì vậy, khi bị tiểu đường nên tránh những thực phẩm dưới đây để khiến các triệu chứng tiểu đường không trở nên trầm trọng
Dừa không còn xa lạ gì với chúng ta. Nhưng tác dụng của dầu dừa không phải ai cũng biết. An Chi Phương xin chia sẻ một số thông tin liên quan đến dầu dừa như sau:
Vào những ngày hè hay những ngày thời tiết nóng bức, thịt tươi sống thường rất dễ bị ôi thiu dẫn đến mất chất dinh dưỡng, thậm chí là ngộ độc thực phẩm. An Chi Phương xin hướng dẫn bảo quản thị tươi sống hiệu quả ngay sau đây!
Bạn có biết, những loại thực phẩm sau đây khi ăn kèm với bánh trung thu không chỉ giúp ngon miệng hơn mà lại rất tốt cho sức khỏe nữa đấy. Hãy cùng giayphepluuhanhtudo.com khám phá nhé!
