Chất lượng thực phẩm là gì? Vì sao phải công bố tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm?

Chất lượng thực phẩm là gì? Vì sao phải công bố tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm?Thực phẩm nói chung là những vật chất cần thiết cho sự sống của con người. Không chỉ dừng lại ở việc cung cấp nguồn dinh dưỡng chính cho cơ thể con người, mà ngày nay thực phẩm còn đáp ứng cả về nhu cầu thưởng thức và giải trí của con người.
Thực phẩm nói chung là những vật chất cần thiết cho sự sống của con người. Không chỉ dừng lại ở việc cung cấp nguồn dinh dưỡng chính cho cơ thể con người, mà ngày nay thực phẩm còn đáp ứng cả về nhu cầu thưởng thức và giải trí của con người.
 
Thế nhưng, nhu cầu của con người càng cao lại kéo theo một vấn nạn “sản phẩm kém chất lượng”, hệ lụy là tiềm ẩn nhiều rủi ro về sức khỏe người sử dụng, không chỉ không tốt mà còn gây bệnh tật, thậm chí là ung thư. Vậy, chất lượng thực phẩm là gì?

Chất lượng thực phẩm là gì?

Bất kỳ sản phẩm nào cũng có những thuộc tính cơ bản và sản phẩm thực phẩm cũng không ngoại lệ. Người ta có thể căn cứ vào những thuộc tính này để đưa ra nhận xét về mặt giá trị của sản phẩm đó. Trong đó, chất lượng là thuộc tính cơ bản và là yếu tố quyết định của sản phẩm thực phẩm.
 
“ Chất lượng thực phẩm là một phạm trù được hình thành từ nhiều yếu tố lien quan đến quá trình “sống” của sản phẩm thực phẩm, từ khâu thiết kế đến sản xuất rồi quá trình lưu thông và phân phối sản phẩm. Trên thực tế, sản phẩm càng chất lượng thì giá trị sử dụng sẽ càng cao. Chất lượng sản phẩm tỉ lệ thuận với giá trị sản phẩm…” (Trích VOER).
 
Để tạo ra một sản phẩm thực phẩm nào đó, trước tiên phải đi từ khâu nguyên liệu. Nguyên liệu được đưa vào chế biến thành phẩm, sau đó được lưu thông phân phối đến tay người tiêu dùng. Như vậy, từ khâu nguyên liệu đến khâu đến tay người tiêu dùng phải trải qua nhiều công đoạn, cũng vì thế mà chất lượng của mỗi sản phẩm thực phẩm sẽ khác nhau tùy theo mục đích sử dụng và công nghệ sản xuất.
 
chat-luong-thuc-pham-la-gi-vi-sao-phai-cong-bo-tieu-chuan-chat-luong-thuc-pham 2

Vì sao phải công bố chất lượng thực phẩm?

Tùy vào mục đích sử dụng, các cơ sở sản xuất sẽ lựa chọn nguyên liệu. Tuy vậy, mặc dù các sản phẩm có cùng mục đích sử dụng, nhưng tùy theo công nghệ sản xuất mà mỗi sản phẩm sẽ có chất lượng khác nhau. Trong đó, không loại trừ khả năng vì muốn tăng lợi nhuận mà các cơ sở sản xuất chạy theo số lượng thay vì chất lượng. Việc công bố tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm là điều kiện bắt buộc với mỗi doanh nghiệp, nhằm:

a) Chiếm trọn niềm tin của người tiêu dùng

Thời buổi hiện đại, con người càng có nhiều nhu cầu hơn về sử dụng thực phẩm. Dù vậy, chất lượng thực phẩm thật sự là một trong những vấn đề nan giải với người tiêu dùng khi lựa chọn. Vì thế, những sản phẩm minh bạch về thành phần, hàm lượng dinh dưỡng, được cấp giấy chứng nhận,… sẽ được tin dùng hơn những sản phẩm trôi nổi, không có nhãn mác, nguồn gốc rõ ràng,…
 
Bên cạnh đó, những sản phẩm được cấp giấy chứng nhận công bố chất lượng thực phẩm đều có đầy đủ thông tin công ty, cũng như việc “có thương hiệu” rõ ràng càng giúp chiếm trọn lòng tin từ người tiêu dùng.

b) Có lợi thế lớn trong kinh doanh

Không chỉ có lợi thế hơn những sản phẩm “xách tay không rõ nguồn gốc” hay các sản phẩm kém chất lượng,… việc sở hữu giấy chứng nhận công bố chất lượng sẽ giúp sản phẩm thực phẩm của doanh nghiệp dễ dàng lưu thông trên thị trường, càng làm tăng thêm lòng tin của khách hàng đối với doanh nghiệp,… Những điều kể trên sẽ giúp ích rất nhiều cho doanh nghiệp trong việc mở rộng thị trường và mang tính thuyết phục khách hàng sử dụng. Hơn nữa, những sản phẩm thực phẩm đã được chứng nhận sẽ có ưu thế cạnh tranh đối với những sản phẩm cùng loại.

Lời kết

Bạn là cá nhân, tập thể, công ty,…? Tất cả đều không quan trọng. Nhưng, để sản phẩm của bạn đủ điều kiện lưu thông trên thị trường, có ưu thế cạnh tranh với đối thủ,… thì việc công bố chất lượng là vô cùng quan trọng, quyết định đến khả năng tồn tại của sản phẩm trên thị trường. Chúc các bạn thành công!
 
Nguồn: An Chi Phương t/h.
 

Bài viết khác cùng chuyên mục

Bộ Y tế lên kế hoạch kiểm tra quảng cáo, sản xuất, kinh doanh thực phẩm chức năng trên cả nước
Vừa qua, Bộ Y tế đã ban hành kế hoạch kiểm tra hoạt động quảng cáo, sản xuất, kinh doanh thực phẩm chức năng từ tháng 9 - 12/2017. Cụ thể như sau:
COA là gì? Vì sao cần phải có COA khi công bố chất lượng sản phẩm?
COA là cụm từ quen thuộc khi công bố chất lượng sản phẩm. Mặc dù vậy, nhiều doanh nghiệp vẫn chưa nắm rõ COA là gì và vì sao cần phải có khi tiến hành công bố.
Hướng dẫn tự công bố chất lượng sản phẩm nhanh chóng theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP
Như các bạn đã biết, vừa qua Chính phủ đã chính thức ban hành Nghị định số 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn Luật an toàn thực phẩm nhằm thay thế Nghị định 38/2012/NĐ-CP, có hiệu lực kể từ ngày 2/2/2018.
Những quan điểm sai về thương hiệu
Marketing, một trong những phương thức quản lý tiên tiến của con người trong thế kỷ hai mươi, đang được tiếp tục nghiên cứu và hoàn thiện. Một trong số các trường phái tiếp thị phát huy hiệu quả cao đó là Brand Marketing (Tiếp thị Thương hiệu) được các tập đoàn đa quốc gia hàng đầu sử dụng thành công tạo ra những lợi thế phát triển mạnh mẽ và bền vững.
Bài viết nổi bật
COA là cụm từ quen thuộc khi công bố chất lượng sản phẩm. Mặc dù vậy, nhiều doanh nghiệp v...
CFS là viết tắt của Certificate Of Free Sale, còn được gọi là giấy chứng nhận lưu hành tự ...
Như các bạn đã biết, vừa qua Chính phủ đã chính thức ban hành Nghị định số 15/2018/NĐ-CP h...
Việc đăng ký an toàn thực phẩm tại Ban ATTP không phải là điều quá khó khăn, nhưng quá trì...
Theo nghị định 181/2013/NĐ-CP của Chính phủ ban hành quy định về nội dung quảng cáo thực p...
Dịch vụ nổi bật
Khu du lịch là nơi phục vụ du khách các hoạt động vui chơi giải trí, ngắm cảnh thư giãn
Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm tại các căn tin trường học hiện nay đang là vấn đề đáng l...
Trong thời gian qua, trên địa bàn cả nước đã xảy ra nhiều vụ ngộ độc thực phẩm, do nhiều c...
Giò chả là món ăn được làm từ hai nguyên liệu cơ bản là thịt nạc thăn lợn giã nhuyễn kết h...
Có một món ăn tráng miệng mà thời gian gần đây mọi người hay truyền nhau và tìm mua
  • Slider
Chia sẻ lên mạng xã hội