Cần lưu ý những điều này khi ăn món Ốc luộc nếu không muốn có ngày 'mất mạng'
Ốc là một trong những món ăn vặt thu hút rất nhiều “tín đồ”, đặc biệt là giới trẻ. Vào những ngày trời lạnh, được cùng cả nhà quay quần bên nồi ốc luộc nóng hỏi, nước chấm mặn mặn cay cay,… thì thật tuyệt vời.
. Thế nhưng, khi ăn món ốc luộc cần lưu ý những điều dưới đây nếu không muốn gặp “tai nạn” với món ăn này:
1) Ốc vừa mua về mang chế biến ngay
Đây là thói quen phổ biến của nhiều bạn trẻ. Ngay sau khi mua ốc về nhà, các bạn không nên quá “vội” mang đi chế biến bởi vì có thể trong đó vẫn còn lẫn những con ốc đã chết trước đó, vì thế khi chế biến bạn sẽ nghe mùi “thum thủm” do ốc chết. Đây cũng là điều các bạn nên lưu ý khi đi ăn các quán ốc vỉa hè, nếu thấy đĩa ốc có mùi tương tự thì tốt nhất là nên “khiếu nại” với chủ quán hoặc không nên ăn để tránh bị ngộ độc. Đừng tiếc rẻ nếu bạn không muốn trải nghiệm cảm giác đau bụng sau khi ăn, nghiêm trọng có thể bị bệnh tả, tiêu chảy,… và nhiều hiểm họa khôn lường khác.
2) Ngâm ốc trước khi luộc
Ốc là loài thủy sinh, chúng sống ở mương rãnh và trong các lớp bùn đất, vậy nên khi trước khi luộc cần ngâm kỹ để ốc nhả hết bùn đất rồi rửa sạch, sau đó mới mang chế biến. Thông thường, chỉ khi làm ở nhà chúng ta mới có nhiều thời gian để làm điều này, còn ở các quán ăn vỉa hè thì… “hên xui” bạn nhé!
3) Cần luộc ốc thật chín mới ăn
Không cần nói chúng ta cũng biết ốc sống trong lớp bùn lầy, vì thế mà có rất nhiều loài: ký sinh trùng, giun sán,… ẩn náu. Một số loài ký sinh trong ốc có thể bị tiêu diệt khi luộc ở nhiệt độ cao, tuy nhiên số còn lại vẫn có khả năng sống sót. Vậy nên, hãy luộc ốc thật chín nhiều lần rồi mới ăn.
Tuy nhiên, nhiều quán ăn vỉa hè có xu hướng chế biến món ốc còn “tái” bởi nhiều thực khách không thích ốc chín vì khi đó thịt ốc sẽ bị dai và khô. Chính vì thế, các ký sinh trùng vãn còn bám trụ bên trong ốc và có cơ hội xâm nhập vào cơ thể con người. Đã có không ít trường hợp ký sinh trùng khi xâm nhập vào cơ thể gây các dấu hiệu như: phù chân tay, nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy,… Nguy hiểm hơn, sán có thể lên não có thể gây ra tình trạng chết não hoặc gây ung thư.
4) Không ăn ốc với thức uống Vitamin C
Đừng nghĩ uống loại thức uống có chứa Vitamin C để “dễ tiêu hóa” và ăn được nhiều ốc hơn bạn nhé! Điều này là hoàn toàn sai lầm và cực kỳ nguy hiểm bởi chất dinh dưỡng trong ốc kết hợp với Vitamin C sẽ tạo thành loại độc dược nguy hiểm. Người ăn có thể bị đầy hơi, đau bụng, khó tiêu hoặc ngộ độc thực phẩm.
Lời kết
Hy vọng với những kiến thức trên đây, bạn sẽ ăn ốc luộc an toàn hơn. Chỉ cần làm theo những điều này, bạn sẽ hoàn toàn an tâm khi thưởng thức món khoái khẩu cùng bạn bè, người thân của mình.
An Chi Phương t/h.
Bài viết khác cùng chuyên mục
Một nghiên cứu của tổ chức môi trường toàn cầu cho thấy hiện nay nhựa đang có mặt ở khoảng 80% nguồn nước máy trên toàn cầu.
Hiện nay, hàng rau sạch, rau hữu cơ được nhiều người tin dùng hơn trong chế biến món ăn. Vậy rau hữu cơ có thất sự tốt hay không? Rau hữu cơ có nhiều thành phần dinh dưỡng hơn các sản phẩm khác hay không? ACP xin chia sẻ một số thông tin liên quan đến thực phẩm hữu cơ như sau:
Lực lượng Quản lý thị trường TP.HCM phát hiện gần 11 tấn thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm, trong đó có nguyên liệu làm bánh Trung thu không đảm bảo an toàn vệ sinh.
Nước tăng lực là loại thức uống được nhiều người ưa thích và biết đến với tác dụng giúp cơ thể con người tỉnh táo, tinh thần phấn chấn và bớt mệt mỏi. Thế nhưng, đây là một loại thức uống giúp kích thích đến hệ thần kinh nên uống nước tăng lực có lợi và hại gì khi sử dụng?
